الرئيسية / الصحة / تخليل اللفت

تخليل اللفت

تخليل اللفت
تخليل اللفت

تخليل اللفت

تخليل اللفت هو واحد من أكثر المقبلات الشعبية، ويتم تقديمه على طاولتنا لفترة طويلة إلى جانب الأطباق الرئيسية مثل الأصفاد والشاورما والشواء؛ مخلل الليفت يساعد على فتح الشهية عن طريق إضافة أنواع مختلفة من الخضار كمية معينة من الملح والماء، في الدول العربية الخيار الأفضل والجزر والليمون والطماطم واللفت وأنواع أخرى من التخليل هي الأفضل، وفي هذه المقالة سنقدم طرق عمل مخلل الليفت .

طريقة تخليل اللفت

المقادير:

  •   كيلوغرام واحد من بذور اللفت الحجم يكون متوسط.
  •   جذر الشمندر.
  •   3 أكواب كبيرة من الماء.
  •   2 ملعقة من السكر.
  •       1/4 كوب ملح.

 

تخليل اللفت
تخليل اللفت

طريقة تحضير تخليل اللفت

  •       أولاً، نغسل ثمار الفجل بالماء، ثم نقطع كل ثمرة إلى شرائح رقيقة.
  •       نضع شرائح الفجل في برطمان زجاجي، ثم نقطع البنجر إلى شرائح ونوزعه على البرطمانات.
  •       أحضر وعاءً وأضف الماء، ثم أضف الملح والسكر واخلطهم جيدًا.
  •       نضع القدر على النار ونغليها ثم نرفعها ونتركها تبرد تمامًا.
  •       يُسكب المزيج على الفجل وينقع بارتفاع 3 سم.
  •       أحضرنا بعض أوراق العنب المغسولة والخيار المخلل.
  •       أغلق البرطمان بلطف واتركه لمدة أسبوعين حتى يخترق.

طريقة تخليل اللفت بالخل

المقادير المطلوبه  :

  •   خمس فجلات تم تقطيعها إلى شرائح.
  •   ملعقتان من الملح.
  •   شرائح من الشمندر.
  •   5 أكواب كبيرة من الماء.
  •   5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  •   1 كوب كبير من الخل الأبيض.
تخليل اللفت
تخليل اللفت

 

طريقة تحضير تخليل اللفت بالخل

  •   نضع شرائح اللفت في مصفاةٍ تحتوي على ثقوب ثم ننثر القليل من الملح فوق اللفت ونقلبه.
  •   نترك اللفت لساعاتٍ حتى يتخلص من الماء الذي يحتويه.
  •   نحضر مرطبان زجاجي مناسب الحجم ونضع فيه شرائح اللفت والشمندر.
  •   نضع الماء والملح في قدرٍ على نارٍ متوسطة ونحركه جيداً، ويجب أن نتركه حتى يغلي.
  •   صب الخليط على الفجل واتركه يبرد ثم أغلق البرطمان بإحكام.
  •       نضع البرطمانات في مكان بارد وجاف لمدة ثلاثة أسابيع حتى يتم عمل مخلل الليفت .

فوائد مخلل اللفت

  •       يقوي جهاز المناعة في الجسم.
  •       لديها القدرة على تكسير الحجارة التي تكونت في الكلى.
  •       يقوم جسم الإنسان بسهولة بهضم الكربوهيدرات والبروتينات لأنها تحتوي على الكثير من الخميرة.
  •       يساعد على إدرار البول.
  •       يحسن وظيفة الجهاز الهضمي.
  •       يحل مشكلة ضعف الرؤية.
  •       يتخلص الجسم من الماء الزائد.
  •       يوازن البكتيريا المفيدة والضارة في جسم الإنسان.
  •       بالإضافة إلى الكبد، يمكنه أيضًا الحفاظ على صحة الكلى والمثانة.
  •       إزالة السموم من الدم.
  •       علاج التهابات القولون.
  •       علاج الفطريات مثل المبيضات.
  •       يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تنظم التمثيل الغذائي في الجسم.

طريقة تخزين الجزر

 

تخليل اللفت
طريقة تخليل اللفت

طريقة عمل مخلل اللفت على الطريقة السورية :

المكونات:

  •   كيلوغرام واحد من اللفت النظيف المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  •   جذر شمندر نظيف، مقسم إلى قطع صغيرة.
  •   الكمية المناسبة من الماء البارد.
  •   1كوب صغير من الخل الأبيض.
  •    2ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

طريقة عمل مخلل الليفت السريع السوري:

  •   نسكب شرائح اللفت والبنجر في وعاء زجاجي مناسب.
  •   نسكب الماء في البرطمان، مع الحرص على عدم إضافة الماء إلى الربع الأخير من البرطمان.
  •   حتى لا تشكل طبقة من العفن على سطح البرطمان.
  •   قمنا بتحميل ملعقتين من الملح الخشن في الفجل.
  •   نقوم بتنزيل الخل الأبيض إلى حبات اللفت.
  •   نضع الغطاء على البرطمان ونضع البرطمان في مكان دافئ.
  •   لاحظنا أن اللفت تحول إلى اللون الأحمر فقط بعد أربعة أيام.
  •   سينضج اللفت في غضون عشرة إلى خمسة عشر يومًا ويمكن استخدامه بعد وقت محدد.

الخاتمة:

لا تنس مشاركة وصفة وطريقة عمل مخلل الليفت  على Facebook ودعم مقالتنا لتناول طعام صحي وآمن لعائلتك وأطفالك.

تخليل اللفت
تخليل اللفت

عن admin

شاهد أيضاً

اضرار الفراولة على صحة الجسم وفوائدها

  اضرار الفراولة على صحة الجسم وفوائدها اضرار الفراولة تخشى بعض الأمهات إطعام أطفالهن الفراولة، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *